久久无码专区国产精品s,香蕉久久av一区二区三区,久久发布国产伦子伦精品,亚洲精品无码你懂的

 
    
24小時(shí)咨詢電話微信:152-0286-5819?
  
  
NEWS INFORMATION
自熱式方便火鍋?zhàn)呒t 專(zhuān)家建議制定標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)管理
來(lái)源:網(wǎng)絡(luò) | 作者:程錦食品 | 發(fā)布時(shí)間: 1633天前 | 933 次瀏覽 | 分享到:
對(duì)于山藥,一直是炒、燉的做法,就是蒸的做法也是少之又少。也許是山藥的特殊性,一年難得一次。因?yàn)橄矚g吃又大又粗的山藥,不喜歡吃那細(xì)小細(xì)長(zhǎng)的鐵棍山藥,那種鐵棍山藥是蒸的做法,比較清淡,像我們這樣的重口味,感覺(jué)真是太過(guò)于清淡了,偶爾吃吃還是不錯(cuò)的。

  不用火、不用電,只要一杯涼水就能吃上一鍋熱氣騰騰的火鍋。今年以來(lái),均價(jià)在35元左右的“自熱式方便火鍋”如雨后春筍般出現(xiàn)在各類(lèi)電商平臺(tái)。具體到名稱上,除了“自熱式方便火鍋”之外,還有“隨身鍋”“微火鍋”“輕煮火鍋”“方便火鍋”等。什么是自熱式方便火鍋?生產(chǎn)這種火鍋需不需要相應(yīng)的生產(chǎn)許可?食品安全又如何保證?記者就市民關(guān)心的問(wèn)題進(jìn)行了了解。



  自熱式方便火鍋成時(shí)下熱捧

  價(jià)格低使用方便 月銷(xiāo)超過(guò)10萬(wàn)單

  “宅男宅女必備”“出游出行必選”“麻辣火鍋 想吃就吃”“4—8人就餐 親友聚會(huì)剛剛好”……在淘寶上輸入“自熱方便火鍋”,搜索到相關(guān)店鋪1371家,品牌20個(gè),生產(chǎn)廠家主要以川渝為主,銷(xiāo)量排前的以成都餐飲火鍋品牌為主。單盒價(jià)格區(qū)間為28元至38元,每盒由發(fā)熱包、肉食包、素菜包、寬粉包、牛油包等組合而成。在銷(xiāo)量較高的一家網(wǎng)店,月銷(xiāo)超過(guò)10萬(wàn)單。

  一位賣(mài)家介紹,自熱式方便火鍋,就是不用火、不用電,只需要一杯涼水,就能享受到熱氣騰騰的火鍋。這到底是什么原理?據(jù)介紹,火鍋分上下兩層,食用前只需要把帶底料的食材放入上層,然后將焦炭粉、活性炭、鹽、生石灰等組成的加熱包放入下層,并加入冷水,立即就能產(chǎn)生熱量給上層的食材加熱,使湯料沸騰,并保溫1到2個(gè)小時(shí)。

  除了火爆的網(wǎng)上銷(xiāo)售外,在不少超市也有零售。記者在光華大道一家超市看到,某品牌微火鍋的售價(jià)為35.8元。一位正在挑選的市民告訴記者,自熱式方便火鍋非常方便,15分鐘后倒入香油就可以吃了,“簡(jiǎn)單、快捷、無(wú)油煙味,適合出行的時(shí)候帶起路上吃,吃起味道也巴適!”

  受年輕人青睞 銷(xiāo)售渠道以電商為主

  “自熱式方便火鍋產(chǎn)生于2015年,今年春季糖酒會(huì)期間迅速爆紅?!背啥疾惋嬐瑯I(yè)公會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)袁小然介紹,它最初興起于微商朋友圈。由于自熱技術(shù)普遍成熟,越來(lái)越多餐飲企業(yè)、食品企業(yè)對(duì)這一領(lǐng)域高度關(guān)注,繼而逐漸走向淘寶、京東等電商平臺(tái)和商超渠道。

  目前,方便自熱火鍋消費(fèi)群體主要為單身族、上班族等年輕群體,結(jié)合年輕人的消費(fèi)方式喜好,各生產(chǎn)廠家均以電商渠道為主。目前,包括大龍燚、巴蜀懶人、小龍坎、海底撈、德莊等知名火鍋連鎖已“扎堆”推出各類(lèi)自熱式方便火鍋品牌產(chǎn)品。絕大多數(shù)品牌方便火鍋都可以在電商平臺(tái)上買(mǎi)到,也有一些只能在實(shí)體店或者外賣(mài)平臺(tái)上買(mǎi)到。

  那么,自熱式方便火鍋為何這么火呢?業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,這種“懶人火鍋”工藝相對(duì)簡(jiǎn)單,易標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?;?,且消費(fèi)者食用方便,于是一下子在社交網(wǎng)絡(luò)上流行起來(lái),迅速成為“網(wǎng)紅”。另外,根據(jù)《2017中國(guó)餐飲報(bào)告》,中國(guó)餐飲消費(fèi)中每10元有1元來(lái)自外賣(mài),如果從“懶人經(jīng)濟(jì)”來(lái)看,方便面的“衰落”并不代表方便面需求的減少,只要產(chǎn)品在品質(zhì)上進(jìn)行迭代升級(jí),自然會(huì)重新獲得消費(fèi)者青睞。

  “順應(yīng)潮流、趨勢(shì)。據(jù)行業(yè)估計(jì),未來(lái)方便自熱火鍋將一年創(chuàng)造千億元產(chǎn)值?!背啥际惺称飞虝?huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人此前接受采訪時(shí)表示,市面上出現(xiàn)的方便自熱火鍋的廠商包括火鍋餐飲企業(yè)、方便食品企業(yè)、調(diào)味品企業(yè)等,其中“成都造”就有近百家,他們對(duì)方便自熱火鍋的前景十分看好。

  行業(yè)尚處初步階段 須把好“安全衛(wèi)生”關(guān)

  不過(guò),也有業(yè)內(nèi)人士提出,自熱式方便火鍋?zhàn)鳛閯?chuàng)新食品品類(lèi),還處于初步階段,由于門(mén)檻較低,實(shí)際生產(chǎn)中各種原料多以代工形式,組裝出品,尚無(wú)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范,造成其生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和自熱火鍋產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的缺失。成華區(qū)市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管局一位負(fù)責(zé)食品監(jiān)管的工作人員透露,讓人擔(dān)憂的還有,自熱式方便火鍋還未納入《食品生產(chǎn)許可目錄》。記者查閱國(guó)家食藥監(jiān)局發(fā)布的2016年版《食品生產(chǎn)許可分類(lèi)目錄》發(fā)現(xiàn),方便食品目錄中,只有油炸方便面、方便米飯、方便粥、方便米粉等,整個(gè)目錄中并未發(fā)現(xiàn)自熱式方便火鍋。與此同時(shí),記者在淘寶、京東等平臺(tái)上發(fā)現(xiàn),有買(mǎi)家給出“火鍋包里的肉都臭了”、“包里發(fā)現(xiàn)了一根頭發(fā)”等不少差評(píng)。

  “作為創(chuàng)新食品的一種品類(lèi),剛剛出來(lái)的時(shí)候基本都呈現(xiàn)野蠻生長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。”成都市食品安全專(zhuān)家委員會(huì)委員、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)李誠(chéng)告訴記者,火鍋?zhàn)鳛槌捎鍍傻氐奶厣称?,相關(guān)政府部門(mén)很有必要出臺(tái)相關(guān)政策,在加強(qiáng)管理的同時(shí),確保其健康發(fā)展。

  李誠(chéng)建議,政府應(yīng)制定出一整套生產(chǎn)、管理、經(jīng)營(yíng)等各方面的細(xì)則,確定標(biāo)準(zhǔn),讓所有的自熱式方便火鍋商依照標(biāo)準(zhǔn)來(lái)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng);同時(shí),要多深入調(diào)研,結(jié)合地方特色,盡量確保其特色性;另外,一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家、省市的相關(guān)食品監(jiān)管規(guī)定,確保其安全、衛(wèi)生、可靠。

  記者采訪了皇城老媽、小龍坎等多個(gè)火鍋商家,大家也一致認(rèn)為,自熱小火鍋?zhàn)鳛榛疱伿称返囊环N創(chuàng)新和延伸,是很多火鍋商家智慧的結(jié)晶,政府部門(mén)應(yīng)該制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)加以保護(hù)和助推發(fā)展,對(duì)行業(yè)進(jìn)行規(guī)范,“我們也會(huì)從自身出發(fā),堅(jiān)決做到食品安全衛(wèi)生?!被食抢蠇屝姓靠偨?jīng)理孔令龍表示。

  “據(jù)我了解,成都有關(guān)部門(mén)正在就自熱式方便火鍋的生產(chǎn)許可制定相關(guān)規(guī)定?!毙↓埧裁浇楣P(guān)何林薏告訴記者,期待規(guī)定的出臺(tái),可規(guī)避不合格廠商攪亂市場(chǎng),淘汰質(zhì)量較差、沒(méi)有食品安全保障的企業(yè),促進(jìn)整個(gè)火鍋行業(yè)健康有序發(fā)展。